Quy Trình Sản Xuất & Công Nghệ
Sấy Và Sàng Tách: Những Bước Hoàn Thiện Cánh Chè
Sau khi vò và ủ lên men, lá chè còn phải qua lửa sấy và những tầng sàng tách mới trở thành chè thành phẩm. Cùng tìm hiểu hai công đoạn hoàn thiện qua máy móc truyền thống và hiện đại tại Nhà Máy Chè 1927.
Làm Héo: Công Đoạn Lặng Lẽ Quyết Định Chất Lượng Chè
Làm héo là bước đầu tiên lá chè trải qua sau khi về xưởng. Vì sao phải làm héo, lò đốt nhiệt đóng vai trò gì, và người làm chè nhận biết lá đã héo đạt như thế nào?
Quy Trình Chế Biến Chè: Từ Lá Tươi Đến Tách Trà Hoàn Hảo
Từ búp chè tươi đến tách trà thơm: cùng đi qua các công đoạn làm héo, vò, ủ lên men, sấy và sàng tách theo cả lối truyền thống lẫn hiện đại tại Nhà Máy Chè 1927.
SAU TÁCH TRÀ ĐÔI DÉP
Nếu như miền Bắc nổi tiếng với chè Thái Nguyên thì ở miền Nam, vị trà Oolong Đôi Dép của xứ Bảo Lộc (Lâm Đồng) không ai là không biết đến bởi hương vị chan chát, man mát ngọt, thơm.