Ngọc Thiên Chi Trà
Ngọc Thiên Chi Trà – “viên ngọc quý của trời đất ban tặng” – là bộ ba phẩm trà tiêu biểu của Đôi Dép: Nguyên Vị, Hảo Kỳ và Hương Sa. Ba phẩm trà được chế biến theo ba mức lên men nối tiếp nhau: Nguyên Vị giữ vị nguyên bản với hương sữa tự nhiên, Hảo Kỳ lên men sâu hơn cho hương trái cây chín nhẹ, còn Hương Sa là hồng trà lên men sâu, ủ yếm khí cho vị chua thoảng nhẹ. Vì thế, bộ trà đồng hành cùng bạn trọn một ngày: Nguyên Vị cho buổi sớm mai sau bữa điểm tâm, Hảo Kỳ cho khoảng nghỉ sau bữa trưa, Hương Sa cho buổi chiều tối thư thái.
Bộ sản phẩm
Ngọc Thiên Chi Trà
Nguyên Vị Trà
Hương sữa tự nhiên thoang thoảng đến từ chính giống trà, không pha hương liệu – vị nguyên bản dịu dàng cho buổi trà sớm mai bên người thân.
Hảo Kỳ Trà
Hương trái cây chín nhẹ, hoa mỏng, vị tròn với chút chua thoảng mà vẫn tươi; “hảo kỳ” là điều tốt đẹp, vui vẻ – hợp tách trà sau bữa trưa.
Hương Sa Trà
Hồng trà lên men sâu, ủ yếm khí cho vị chua thoảng nhẹ và chút GABA tự nhiên; tên gợi hương nồng nàn như sớm mai, hợp sau bữa ăn, chiều tối.
Hộp quà Ngọc Thiên Chi Trà
Trọn bộ ba Nguyên Vị, Hảo Kỳ và Hương Sa trong một hộp quà (3 hộp 160gr) – món quà trọn tâm ý dành tặng người thân, đối tác.
Hoàng Trà
Hoàng Trà là dòng Oolong lên men bán phần – khoảng 50%, có phẩm được luyện nhiệt để chuyển hóa sâu tới 60% – cho nước trà ánh vàng như sắc hoàng bào. Đây là dòng trà có nhiều phẩm nhất của Đôi Dép, và mỗi tên trà là một câu chuyện: hương xuân của Xuân Nhật, hương hạt của Ngọc Trác, chút khói nhẹ của Bất Thụ Đông Phong, hương dành dành của Đại Hoàng Bào. Nguyên Vị và Hảo Kỳ cũng thuộc dòng này, được giới thiệu trong bộ Ngọc Thiên Chi Trà.
Bộ sản phẩm
Hoàng Trà
Xuân Nhật Trà
Hương hoa tươi phảng phất của búp trà đầu xuân vừa nảy lộc, từ giống trà hiếm vùng Lâm Đồng; vị tròn, chát đắng chỉ thoáng qua rất nhẹ.
Ngọc Trác Trà
Hương hạt tươi, vị đậu và ngọt thanh vượt trội từ giống Thúy Ngọc lá dày, nội chất mạnh – thấm ý “ngọc bất trác, bất thành khí”.
Bất Thụ Đông Phong
“Không ngại gió rét”: Oolong luyện nhiệt chuyển hóa sâu, hương khói nhẹ mà vẫn giữ nét thanh tự nhiên – thanh nhẹ, cá tính và bản lĩnh.
Đại Hoàng Bào
Sắc vàng óng như hoàng bào cùng hương hoa dành dành nổi bật; thoát nước không dùng nhiệt theo bí quyết riêng, càng lưu lâu càng đa tầng.
Trà Oolong Nhất Vị
Trà Oolong thuộc dòng Hoàng Trà của Đôi Dép, lên men bán phần cho nước trà ánh vàng – lựa chọn trang nhã cho những buổi trà sum vầy.
Trà Oolong Tinh Tuyển
Oolong thuộc dòng Hoàng Trà của Đôi Dép, lên men bán phần cho nước trà ánh vàng – chén trà mời khách chỉn chu, trọn tâm ý.
Hồng Trà
Hồng Trà là dòng trà lên men sâu, nơi quá trình chuyển hóa nội chất được dẫn dắt khéo léo để khơi dậy vị ngọt tự nhiên từ chính lá trà. Phong Mật Trà mang vị ngọt tự nhiên như mật ong, đậm và tròn; Tâm Thanh Mỹ Nhân ngọt thuần, thanh nhã, như lời tôn vinh vẻ đẹp tâm hồn người phụ nữ. Hương Sa Trà – hồng trà ủ yếm khí với vị chua thoảng nhẹ – được giới thiệu trong bộ Ngọc Thiên Chi Trà.
Bộ sản phẩm
Hồng Trà
Phong Mật Trà
Hồng trà lên men sâu cho hương và vị ngọt tự nhiên như nước pha mật ong, đậm đà, tròn vị – thưởng thức được vào bất kỳ lúc nào trong ngày.
Tâm Thanh Mỹ Nhân
Hồng trà tôn vinh vẻ đẹp người phụ nữ có tâm hồn trong sáng: vị ngọt thuần khiết, nước trà thanh nhã, dịu hơn Phong Mật Trà.
Lục Trà
Lục Trà là dòng trà xanh được lên men dưới 20%, giữ lại sắc xanh, diệp lục và hương hoa cỏ tươi mới của búp trà. Khác với nhiều dòng trà xanh hương cốm đậm, chát mạnh, nghệ nhân Đôi Dép xử lý kỹ vị chát đắng để chén trà thanh và có hậu ngọt. Hai phẩm trà Hương Phù Ngõa Đỉnh (trà sợi) và Bích Thủy Hoàn Nguyên (trà viên) nên được thưởng thức khi còn mới, bởi lục trà dễ hút ẩm và mất đi hương vị tươi nguyên.
Bộ sản phẩm
Lục Trà
Hương Phù Ngõa Đỉnh
“Hương vượt qua ấm sành”: lục trà sợi lên men tối thiểu, giữ hương hoa cỏ tươi sáng; chát đắng nhẹ, hậu ngọt thanh, tươi mới.
Bích Thủy Hoàn Nguyên
Trà viên bung nở, lá “hoàn nguyên” sắc xanh ban đầu; nước xanh trong, hương hoa mạnh, chát nhẹ, hậu ngọt tròn – ngon nhất khi trà còn mới.
Hắc Trà
Hắc Trà (dark tea) là một trong năm sắc trà cơ bản mà Đôi Dép theo đuổi: lục, hồng, hoàng, bạch, hắc. Hoàng Tỳ Nhật Minh được chế biến trong môi trường yếm khí sâu để tạo hàm lượng GABA đặc trưng; cái khó là giữ cho vị chua tự nhiên của GABA trở nên thanh, không gắt, để chén trà vẫn thơm ngon, dễ uống. Tên trà gửi gắm ý niệm tỳ vị an hòa thì tinh thần minh mẫn – một phẩm trà dành cho nhịp sống nhiều áp lực hôm nay.
Bộ sản phẩm
Hắc Trà
Hoàng Tỳ Nhật Minh
Hắc trà ủ yếm khí sâu tạo hàm lượng GABA đặc trưng, vị chua rất thanh, không gắt; tên gửi ý “tỳ vị an hòa, tinh thần minh mẫn”.
Thư viện trà cụ
Trong thưởng trà Việt, trà cụ không chỉ là vật dụng mà còn là một phần của nghi thức: chiếc ấm giữ hơi nóng, chén nhỏ nâng niu sắc nước, khay, tống và lọc trà làm nên nhịp chậm rãi của mỗi tuần trà. Tại Nhà Máy Chè 1927, những bộ ấm chén gốm, sứ và ấm sắt được bày trên kệ gỗ và bàn trà, để du khách thong thả ngắm chất men, hoạ tiết và cảm nhận không gian trà Việt.
